枕崎産　本枯れ節(500g)[プロ仕様]

このかつお削り節は主にホテル・料亭などプロの方々にご利用いただいているものです。

ムロの中で時間をかけ天然カビを付けます。（カビが上質の旨み成分を作り出します。）
約半年かけて作られた本枯れ節の旨みは格別です。また、血合いを除いておりますので、雑味も抑えられた上質な逸品です。是非一度ご賞味ください。

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商品番号：95102

販売価格：2,450円

（税込）

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名称	かつお削り節（本枯れ節）
内容量	500g
賞味期限	約6ヶ月
保存方法	高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
原材料	本枯れ節

アッキカン - 2011/01/26

実は　本枯れ節の出来上がる工程はよくわかりませんので　普通のとの違いは香の違いや美味しさが勝ってるように思われます。お出汁には勿論ですが　小さな缶にカッターで少し細かくして　おひたしなどの上にかけられる様にして入れてます。又出汁をとった後のおかかは高血圧の人の薬になるとか　捨てるわけには行きません。佃煮にしようと挑戦中です。　上手に出来たら　お知らせします。

アキカン - 2009/05/31

本枯れ節は大変香りよく　出汁取った後　捨てるのが勿体無く　それをフライパンで煎って味付けすると又一品になります。白滝も煎って一緒にしたり色々の野菜や昆布を煎ってもいいようですが　今研究中です。何が一番かは好みもありますが皆様も教えてください。

あっきかん - 2009/01/07

今回初めて本枯れ節を求めてそばうどんの出汁をとりました。お雑煮も野菜いっぱいの卵とじもおいしかったですよ。いつも鶏ｔ出汁ばかりが　本枯れ節という心強い出しに出会えて色々使えそうです。

中野寿磨子 - 2007/12/14

新鮮抜群のおいしい花がつおでした。一袋に沢山入っていて気楽に使えます。おだしに勿論最高ですが、だしかすも利用したくてミリンと醤油でサッと煮て、大根おろしを添えていただいています。

この商品に関する4件のレビューのうち、4件表示しています。