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道南産 出し昆布(100g)
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北海道道南産の真昆布です。非常によい出しがとれることから、昔から出し昆布として利用されてきました。 |
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利尻昆布と比べると味はやや甘口で風味と上品さに優れています。
佃煮の材料としても最適で、プロの料理人の方にもよく利用していただいております。
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| 昆布全般にいえることですが、昆布表面の白い粉は汚れやカビなどではなく、マンニットという甘みのあるうまみ成分ですので、ご使用の際は水で洗わず固く絞ったフキン等で軽く吹く程度にとどめてください。 |
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実際の商品はこのような袋で包装されています。
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十分な大きさがありますのでご利用の際にお好きなサイズに切ってご使用ください。
真昆布ならではの上品な風味と澄んだだしがとれます。
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| 袋から出してみた様子です。天産物ですので一つ一つに若干の違いがありますが大変きれいな昆布です。 |
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名称
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道南産 出し昆布
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内容量
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100g
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賞味期限
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約12ヶ月
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保存方法
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高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
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原材料
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真昆布[北海道 道南産(尾札部浜)]
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こずえ - 2009/11/25 
肉厚の道南産出し昆布でしっかり出しを取り、湯豆腐にしました。
最高に美味しかったです。 |
| この商品に関する1件のレビューのうち、1件表示しています。 |
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