根昆布(道南)

商品ご紹介

昆布の生長点は根にあります。よって、成長点のある根にこそ栄養が豊富に含まれているのです。ただし、昆布にはたくさんの種類があるので、「どの昆布の根なのか」が重要となります。

当店では数ある昆布の中でも栄養価の特に高い、北海道道南産真昆布の根を販売しております。詳細な産地は、道南の中でも尾札部という白口浜でございます。

根昆布の表面に、白い粉や白い水滴が固まったようなものが付着していることがありますが、 これは昆布の栄養分でマンニットと呼ばれる成分です。マンニットは昆布のうまみ成分ですので、せっかくの成分を失わないよう水であらったりすることなく、 固く絞った布でかるく拭く程度にとどめてください。

高い栄養価を誇る:北海道道南真昆布の根。詳細な産地は、道南の中でも尾札部という白口浜

お召し上がり方の例

コップ一杯に1~2片の根昆布を入れて一晩冷蔵庫におき、朝お飲みいただくと効果的です。ご使用になられたあとの根昆布は、冷凍保存して佃煮・煮物などにご利用できます。

中身は重量で計っていますので少々ばらつきがありますが約40個入っています。
一日2個ずつ使用したとして、一袋で約20日分の昆布水が作れます。

大体の大きさを分かっていただけたらと思い、一つ手にとってみました。男性の手で持ってこのような感じになります。天産品ですので、大きさに多少の違いはございますが、どうぞご了承くださいませ。

真昆布の豆知識

真昆布の豆知識:白口は皮(黒い部分)が薄く、身(白い部分)が厚いため、その断面が白く見える事から白口と呼ばれます。一方、黒く血は皮の部分が厚いため断面が黒っぽく見える事から黒口と呼ばれます。

数ある昆布の中でも、高級種である真昆布。
その産地は北海道道南ですがその中でも採れた場所によって性質が異なります。大きく分けて白口と黒口があり、白口は皮(黒い部分)が薄く、身(白い部分)が厚いため、その断面が白く見えることから白口と呼ばれます。

一方黒口は、皮の部分が厚いため断面が黒っぽく見えることから黒口と呼ばれます。白口のほうが、身が厚くうまみが多いといわれています。

一般の方は、昆布=黒いものだと思われるかもしれませんが、産地によって見かけが異なってまいります。当店で扱っている根昆布は、道南尾札部(白口浜)の厳選された根昆布です。 色が真っ黒ではないのはそのためでございます。

一晩、水につけました!

乾燥した状態の根昆布と、一晩水につけた状態のものを比べると2~3倍に大きくなり、切り口からは粘りがでています。

根昆布の利用方法として多いのが昆布水としての使用かと思い、一般的な大きさのコップに根昆布2個を入れてみました。水につけたばかりの根昆布は、まだ小さくてコップの底に沈んでいます。

一晩水につけておくと、根昆布が大きくなって水面から盛り上がってきています。お水も、うっすらと色がついているのが見て取れるでしょうか。
このお水に根昆布の栄養素がたっぷりとしみ出てきています。


乾燥した状態の根昆布と、一晩水につけた状態のものを比べると2~3倍に大きくなり、切り口からは粘りがでています。

※最近、根昆布をご利用されている方が増えてきています。商品は十分にご用意いたしておりますが、万一品切れの際にはご容赦くださいますようお願いいたします。

品質表示
内容量 100g 原材料 真昆布(北海道産)
賞味期限 約12ヶ月 保存方法 高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
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根昆布(道南)

商品番号:
1301
販売価格(税込)
870
獲得ポイント:26pt
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  •  MF様
  •  2017/05/30 22:49
★★★★★

長年のリピーターです。根昆布はお値段が高いですが、これは品質の割にお安いので、高血圧の主人が毎日昆布水を作り飲むのに最適です。夜寝る前にコップに3切れ入れると、翌朝ねっとりした昆布水ができます。
血圧は少し高めですが安定しています。

店舗からの返信

いつもお買い上げ頂きまして誠にありがとうございます。

長年リピートして頂いているということで、大変嬉しく思います!
変わらぬ品質のものをお届けできますよう、今後も努力してまいります。

またのご利用をお待ちしております。

リピート

  •  MF様
  •  2016/11/21 21:53
★★★★★

長年の愛用者です。根昆布としては安くでもしっかりした昆布です。
夜寝る前にコップの水の中に3切れ入れておくと翌朝ねっとりした昆布水ができます。

店舗からの返信

この度はお買い上げありがとうございます。

質の高い根昆布をお手頃な価格にてご提供できるよう、日々努力をしておりますので、ご満足頂けているようで嬉しく思います(*^_^*)
今後も根昆布水の習慣を継続して頂けますと幸いです。

リピート

  •  MF様
  •  2016/06/07 20:40
★★★★★

根昆布はとても高いのが普通ですが、この根昆布はそれほど高くなくお値段の割にお買い得と思います。ふた切れをコップに入れておくと翌朝ねっとりした根昆布水になります。高血圧対策に続けていますが、血圧が安定しているのでそれなりに効果あると思います。

店舗からの返信

この度はお買い上げありがとうございます。

質の高い根昆布をお手頃な価格にてご提供できるよう、日々努力をしておりますので、ご満足頂けているようで嬉しく思います(*^_^*)
今後も根昆布水の習慣を継続して頂けますと幸いです。

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    みかん
    ★★★
    ちょっと皮が厚かった・・・
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