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4
良!★★★★★
よくダシが出ます。香りが違います!
 クープ  2014/12/24
タイトルなし★★★★★
いつも利尻の昆布と厚手の鰹節、それに焼きあごは常備品として置いてあります。 ただ今回は地元の専門店が閉店され途方に暮れていたところ検索でヒットした藤村昆布海産様から購入させて戴きました。

家族三人の素人にしてはと思われましょうが、私はインスタントや味の素等の化学調味料は一切使わず塩も味噌もキムチも1年分韓国から買ってきます。

まず利尻の昆布は芳醇な味を秘めていて煮込みやそばダレに、またラーメンスープのベースにも必須です。
ただ私はこれだけではちょっと押しというか深みが足りず、焼きあごを2~3本加えることで、何とも言えないコクを生み出し10数年来1週間分作って冷蔵保存しています。

煮魚、茶碗蒸し、おでん、とろろ汁等、またそばダレやすき焼きダレにもベースに使用しています。

以前はそれぞれ30センチほどの切り身が1~2K入りを購入していましたが賞味期限が切れることもあり、今回は家庭用向けに小さいサイズに出会え喜んでいます。

若い頃は焼きあご、煮干し、昆布と大阪や福岡それに鹿児島からネット購入したこともありましたが次回からは1ヶ所で間に合いそうです。
 T.R.  2012/10/01
タイトルなし★★★★★
久し振りのいりこの香 そして天然利尻産出し昆布 ・・・・私は両親から頂いた?嬉しくない高血圧という遺伝子で 血圧下げるのに一役昆布さんにお願いしてます。
一晩コップに昆布と水を入れて翌朝 昆布の汁を飲みます。丁度良い美味しいお味になってます。 
それを昆布巻きに 
または味噌漬けに 
漬物に 
きんぴらに刻んで入れたり
おでんや 煮物に 
捨てるところは在りません。
 アッキカン  2009/11/15
タイトルなし★★★★★
よく、出しをとるのに使いますが、うちでは、子供のおやつです。細く切ってビンに入れておくと、噛んだときのねばりがいいのか、しらないうちになくなってます。ちなみに主人はおつまみに・・・。
 3児の母  2005/09/09
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  • 根昆布(がごめ)

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    満足
    ★★★★★
    早速、昆布水を作って飲みました。想像以上に粘りがありとても驚きました。
  • 根昆布お試しセット

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    お試し商品
    ★★★★
    PWを忘れたので次の買い物が出来ませんでした。 他社に送信した際にもPWが違うとの表示です。変ですね?? FAXにします。
  • 食べるがごめ 細切りがごめ

    食べるがごめ 細切りがごめ

    食べるかごめ
    ★★★★★
    お吸い物、酢の物、何に入れても美味しいです。 使い勝手もいいです。出来立て味噌汁に入れるとシャキシャキして美味しいです。
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